Croquetes de presunto

Ingredientes:

200grs de puré de batatas

100grs de presunto

2 ovos

farinha de rosca

sal e pimenta a gosto

óleo para fritar

Modo de fazer:

Se tiver sobras de puré de batatas, aproveite para fazer estes croquetes.

Passe o presunto no processador, despeje em uma tijela, acrescente o puré de batatas e os ovos batidos.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Com essa massa forme bolinhos e achate-os ligeiramente com as mãos.

Passe-os na farinha de rosca e frite em bastante óleo, deixando que dourem bem.