Bife ao molho de vinho

Ingredientes:

Bifes de alcatra

Farinha de trigo

1 copo de vinho tinto

1 xícara de caldo de carne

1 cebola ralada

óleo

manjericão

molho de tomate

sal e  pimenta do reino

Modo de Fazer:

Passe os bifes na farinha de trigo e doure em um pouco de óleo quente, tempere com sal só depois que se formar uma "crostazinha" dourada.

Acrescente a cebola e 3 ou 4 colheres de sopa de molho de tomate

Deixe a carne cozinhando por mais 5 min. nesse molho

Adicione então o vinho e deixe evaporar em fogo suave.

Conserve no fogo até que o molho fique denso, então adicione a pimenta do reino

Pique o manjericão e acrescente aos bifes, juntamente com o caldo de carne deixando no fogo  mais um pouco.

Se quiser em lugar do manjericão pode usar orégano e 1 colher de sopa de salsa picada.